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주인공 @[@이미지-1] 은 흰색 셰프복을 입고 있다. 0-2초 (생선 손질 시작): 몸을 숙여 생선을 잡고, 발은 바닥에 단단히 고정된 채, 날렵한 칼이 생선 머리를 비스듬히 가른다. 칼날은 등뼈를 따라 미끄러지듯 움직이며, 두 개의 살코기 덩어리는 순식간에 분리된다. 그리고 손가락 바람으로 생선 뼈대가 접시 위로 휙 던져진다. 2-4초 (생선 살 얇게 썰기): 생선 살은 도마 위에 평평하게 펼쳐지고, 손목이 뒤집히며, 칼날의 움직임은 베를 짜듯 현란하다. 매미 날개처럼 얇은 생선 살점들이 끊임없이 이어진다. 떨어질 때마다 살짝 펄럭인다. 손바람으로 양념을 휘감아 빠르게 버무리고, 생선 살점들은 반죽에 고루 입혀져 통통하고 윤기가 흐른다. 7-9초 (재료를 향긋하게 볶기): 무쇠 웍이 달궈지고, 기름이 뜨거워지자, 발로 절인 채소 단지를 걸어 당긴다. 절인 채소와 절인 고추가 손바람에 휩쓸려 웍 안으로 들어간다. 볶는 동안, 시큼하고 매콤한 향이 하늘로 치솟고, 요리사의 재킷 자락은 열기에 살짝 흔들린다. 9-12초 (생선 끓이기 및 농도 조절): 냄비 속에서는 고급 육수가 끓어오르고, 손목을 흔들어 생선 살점들을 뿌려 넣는다. 손바람으로 온도를 조절하여 생선이 부서지지 않게 한다. 소스의 농도를 조절할 때, 웍은 호를 그리며 회전하고, 국물은 걸쭉해져 모든 생선 살점을 감싼다. 10-12초 (기름 붓기 및 마무리): 다진 마늘과 마른 고추 위에 뜨거운 기름을 부으면 "치이익" 소리가 난다. 동작이 마무리되자, 재킷 자락이 아래로 늘어진다. 절인 채소는 선명한 노란색이고, 생선 살점은 눈처럼 희다. 풍부한 시큼하고 매콤한 향이 김 속에서 피어오른다. 그리고 카메라는 끓어오르는 시큼하고 매콤한 생선 요리 접시에 정지한다. (화면에는 어떠한 텍스트 정보도 표시되지 않아야 합니다.)